La semana pasada tuvo lugar la primera reunión del equipo de trabajo creado para estudiar posibles alternativas al cultivo de la remolacha. Este equipo, coordinado por Katilu en colaboración con Innobasque, está formado por personas de distintos ámbitos relacionados con el sector: UAGA, Aira, Diputación Foral de Álava, Hazi e investigadores de Tecnalia, a través de Neiker y Hazi.

Se va a trabajar en dos ámbitos. El primero quiere caracterizar el sector remolachero actual en el territorio, obtenidendo propuestas para dar valor añadido a la remolacha (tecnológicas y no tecnológicas) así como modelos de negocio y organizativos que los sostengan.

El segundo va a analizar las tendencias y oportunidades que ofrece la inclusión de nuevos cultivos buscando propuestas de diversificación.

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