El sábado pasado UAGA celebró una nueva edición de su Mercado Transparente. Esta vez con un formato nuevo, y en colaboración con Slow Food, la jornada se centró en la divulgación de los beneficios del producto local y la cocina de kilómetro cero para nuestra salud y para nuestra sociedad.

Kevin Ccoyllo, del restaurante Urgora de Torre, preparó uno de los pintxos que se degustaron mientras conversamos con productores locales y personas referentes en la promoción de nuestros alimentos. Aitor Basterra, de Egibide, José Antonio Arberas, de Slow Food y Edurne Basterra, de UAGA junto con los productores, Felix Ajuria -ganadero y productor de queso-, Ramón López de Arkaute -agricultor y productor de aceite de girasol- y Jon Ortiz de Lejarazu -agricultor y ganadero- explicaron a las personas asistentes la importancia de nuestros productos y la labor del sector agroganadero en nuestra sociedad.