El Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz ha organizado esta jornada, dirigida a empresas productoras agrarias y ganaderas, industria transformadora, gran distribución, establecimientos de alimentación y empresas de restauración, con el fin de avanzar en la huella ambiental del consumo que, según la Comisión Europea, proviene en más de un 50% de la alimentación.

Por ello, es crucial implantar modelos basados en la economía circular que redunden en sistemas de producción y consumo de alimentos con menor impacto sobre los recursos naturales en la que es una de las seis actividades con más peso en la economía alavesa.

En esta sesión, se tratarán aspectos que van desde el ecodiseño de packaging hasta la prevención del desperdicio de alimentos pasando por el aprovechamiento de descartes o la recirculación de subproductos.

La jornada se realizará en la azotea de la Plaza de Abastos. Puedes consultar el programa e inscribirte aquí.