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Frente a la crisis de los comedores escolares, producto local

En los últimos días se han sucedido numerosas denuncias por parte de varios centros escolares en torno a la mala calidad de los menús ofrecidos por las empresas de catering en sus comedores. Las licitaciones públicas donde se premia el bajo coste, tienen como consecuencia situaciones de este tipo.

Desde UAGA consideramos que estos concursos públicos, gestionados por la administración, deberían tener en cuenta otros criterios, como la utilización de producto local en la elaboración de los menús. Es hora de cambiar estos criterios y reivindicar nuestro trabajo y nuestros productos.