Gaztaberri es un proyecto puesto en marcha recientemente para diversificar la gama de quesos en el País Vasco, complementando y apoyando al queso con DOP Idiazabal como líder de la oferta quesera vasca. Los nuevos quesos estarán elaborados con leche de oveja, vaca y cabra. En torno al proyecto Gaztaberri, HAZI ha organizado un itinerario formativo […]