JORNADA ROTAGRO: Diversificación con cultivos de valor añadido agronómico y social

• Fecha: Lunes, 22 de enero de 2024
• Lugar: Restaurante AMA (Martin Jose Iraola Hiribidea, 4, 20400 Tolosa)
• Hora: 13:00h, con una duración aproximada de 1h.

Programa

• 13:00h. Apertura de la jornada y explicación de los objetivos y tareas del proyecto (A cargo de Edurne Basterra, presidenta de UAGA)
• 13:15h. Tareas técnicas agronómicas de los cultivos alternativos analizados en una breve presentación (A cargo de Roberto Ruiz de Gordoa, técnico de AGA S. Coop. y Juan Bautista, investigador de Neiker)
• 13:30h. Aplicaciones culinarias de los productos obtenidos (A cargo de Fernando Palacio, chef investigador de BCC Innovation y Javier Rivero, chef del restaurante AMA)