{"id":14321,"date":"2025-11-28T12:31:21","date_gmt":"2025-11-28T12:31:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uaga.eus\/?p=14321"},"modified":"2025-11-28T13:27:58","modified_gmt":"2025-11-28T13:27:58","slug":"uaga-lidera-un-proyecto-para-estudiar-la-viabilidad-del-cultivo-de-soja-y-su-comercializacion-para-alimentacion-humana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uaga.eus\/eu\/uaga-lidera-un-proyecto-para-estudiar-la-viabilidad-del-cultivo-de-soja-y-su-comercializacion-para-alimentacion-humana\/","title":{"rendered":"UAGAk soja-laborantzaren bideragarritasuna eta gizakien elikadurarako merkaturatzea aztertzeko proiektu bat gidatu du"},"content":{"rendered":"<p>UAGA est\u00e1 liderando un proyecto -EUSKOEKOSOJA- que pretende introducir el cultivo de soja ecol\u00f3gica para consumo humano en la rotaci\u00f3n de las explotaciones en Euskadi. Adem\u00e1s del sindicato, participan como socio Zuaitzo (empresa local dedicada a la producci\u00f3n de soja ecol\u00f3gica para alimentaci\u00f3n); Neiker, encargada de estudiar variedades que se puedan adaptar mejor al territorio,y un agricultor local, que ha realizado un estudio a media escala de una variedad.<\/p>\n<p>El proyecto est\u00e1 ya en su fase final. Se han estudiado 8 variedades de soja, analizando tanto su rendimiento como la calidad. En el ensayo se ha estudiado tambi\u00e9n el manejo en ecol\u00f3gico -control de hierbas por medios mec\u00e1nicos, control de plagas y enfermedades, etc.) y se han obtenido unos resultados muy buenos, con unos rendimientos que se acercan a los 2.500 kg\/ha.<\/p>\n<p>Con la producci\u00f3n obtenida Zuaitzo va a elaborar diferentes productos (tofu, seit\u00e1n, etc.) y se comparar\u00e1n con los realizados con prote\u00edna vegetal producida fuera de nuestro territorio. El pr\u00f3ximo <strong>18 de diciembre <\/strong>se har\u00e1 una cata en las instalaciones de Bioalai en Vitoria-Gasteiz para comprobar la calidad de los productos obtenidos.<\/p>\n<p>Con este proyecto se pretende afianzar puentes entre los canales de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n; a la necesidad de diversificar la producci\u00f3n agr\u00edcola y contar con cultivos con capacidad de fijaci\u00f3n de nitr\u00f3geno, se une b\u00fasqueda de nuevas fuentes de prote\u00ednas m\u00e1s sostenibles para satisfacer la demanda actual del mercado y que la industria alimentaria de Euskadi pueda innovar incorporando leguminosas de origen local para el desarrollo de nuevos productos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>UAGA est\u00e1 liderando un proyecto -EUSKOEKOSOJA- que pretende introducir el cultivo de soja ecol\u00f3gica para consumo humano en la rotaci\u00f3n de las explotaciones en Euskadi. 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