{"id":12230,"date":"2024-01-26T07:32:53","date_gmt":"2024-01-26T07:32:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uaga.eus\/?p=12230"},"modified":"2024-01-26T07:32:53","modified_gmt":"2024-01-26T07:32:53","slug":"proyecto-rotagro-alava-tiene-potencial-para-poder-producir-cultivos-de-alto-valor-culinario-de-forma-extensiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uaga.eus\/eu\/proyecto-rotagro-alava-tiene-potencial-para-poder-producir-cultivos-de-alto-valor-culinario-de-forma-extensiva\/","title":{"rendered":"Rotagro proiektua: Arabak ahalmena du sukaldaritzako balio handiko laboreak modu estentsiboan ekoizteko"},"content":{"rendered":"<p>Urtarrilaren 22an, astelehena, azken bi urteetan UAGAk gidatu duen ROTAGRO berrikuntza proiektuaren emaitzak Tolosan aurkeztu ziren. Labore jakin batzuk ezartzeko proba pilotuak egin dira, eta ezaugarri organoleptikoengatik sukaldaritzarako duten interesaren arabera baloratu dira Basque Culinary Centerren gastronomiako zentro teknologikoa den BCC Innovationen eskutik.<\/p>\n<p>Emaitzen aurkezpenean azaldu zen bezala, maila agronomikoan gari okingarriaren eta malutetarako eta esnetarako oloaren laboreen jarraipena egin da, boniato-laborearen erabilera aztertu da eta proba pilotuak egin dira hainbat kalabaza, mahaiko erremolatxa eta giza kontsumorako soja barietaterekin. Emaitzek erakusten dute Arabak ahalmena duela sukaldaritza-balio handiko labore horiek modu estentsiboan ekoizteko. Sojaren kasuan, Arabako ustiategien txandakatzean sartzeko interes handiena sortzen duenetako bat dela frogatu da, NPBren ingurumen-erronka berriak betetzen dituen laborea delako, laborearen maneiua gaur egungo babarrun-laboreen antzekoa izan daitekeelako eta sukaldaritza-balio handia duelako, baita aplikazio ugari ere.<\/p>\n<p>Sukaldaritzan, proiektuan parte hartzen duten bazkideak produktu hauen ibilbide gastronomikoa aztertu dituzte. Horrela frogatu zen BCC Innovation-ek eta AMA jatetxeak postrea egiteko diseinatu zituzten sukaldaritza-proposamenetan. Alde batetik, hainbat erremolatxa-ehundura garatu ziren, azukrerik gehitu gabe. Bestalde, gatzatuaren izozkian zegoen esnearen ordez, keztatutako soja-gazta bat eskaini egin da.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Urtarrilaren 22an, astelehena, azken bi urteetan UAGAk gidatu duen ROTAGRO berrikuntza proiektuaren emaitzak Tolosan aurkeztu ziren. Labore jakin batzuk ezartzeko proba pilotuak egin dira, eta ezaugarri organoleptikoengatik sukaldaritzarako duten interesaren arabera baloratu dira Basque Culinary Centerren gastronomiako zentro teknologikoa den BCC Innovationen eskutik. Emaitzen aurkezpenean azaldu zen bezala, maila agronomikoan gari okingarriaren eta malutetarako eta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12231,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,31],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Rotagro proiektua: Arabak ahalmena du sukaldaritzako balio handiko laboreak modu estentsiboan ekoizteko - UAGA<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.uaga.eus\/proyecto-rotagro-alava-tiene-potencial-para-poder-producir-cultivos-de-alto-valor-culinario-de-forma-extensiva\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Rotagro proiektua: Arabak ahalmena du sukaldaritzako balio handiko laboreak modu estentsiboan ekoizteko - UAGA\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Urtarrilaren 22an, astelehena, azken bi urteetan UAGAk gidatu duen ROTAGRO berrikuntza proiektuaren emaitzak Tolosan aurkeztu ziren. Labore jakin batzuk ezartzeko proba pilotuak egin dira, eta ezaugarri organoleptikoengatik sukaldaritzarako duten interesaren arabera baloratu dira Basque Culinary Centerren gastronomiako zentro teknologikoa den BCC Innovationen eskutik. Emaitzen aurkezpenean azaldu zen bezala, maila agronomikoan gari okingarriaren eta malutetarako eta [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.uaga.eus\/proyecto-rotagro-alava-tiene-potencial-para-poder-producir-cultivos-de-alto-valor-culinario-de-forma-extensiva\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"UAGA\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-01-26T07:32:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.uaga.eus\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Rotagro-presentacion.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"650\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"366\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Blanca S\u00e1nchez\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Blanca S\u00e1nchez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutua\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.uaga.eus\/proyecto-rotagro-alava-tiene-potencial-para-poder-producir-cultivos-de-alto-valor-culinario-de-forma-extensiva\/\",\"url\":\"https:\/\/www.uaga.eus\/proyecto-rotagro-alava-tiene-potencial-para-poder-producir-cultivos-de-alto-valor-culinario-de-forma-extensiva\/\",\"name\":\"Rotagro proiektua: Arabak ahalmena du sukaldaritzako balio handiko laboreak modu estentsiboan ekoizteko - UAGA\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.uaga.eus\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-01-26T07:32:53+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-26T07:32:53+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.uaga.eus\/#\/schema\/person\/48c3cbf0f33d1b788226dbb6518689cf\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.uaga.eus\/proyecto-rotagro-alava-tiene-potencial-para-poder-producir-cultivos-de-alto-valor-culinario-de-forma-extensiva\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"eu\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.uaga.eus\/proyecto-rotagro-alava-tiene-potencial-para-poder-producir-cultivos-de-alto-valor-culinario-de-forma-extensiva\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.uaga.eus\/proyecto-rotagro-alava-tiene-potencial-para-poder-producir-cultivos-de-alto-valor-culinario-de-forma-extensiva\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\/\/www.uaga.eus\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Proyecto Rotagro:\u00a0\u00c1lava tiene potencial para poder producir cultivos de alto valor culinario de forma extensiva\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.uaga.eus\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.uaga.eus\/\",\"name\":\"UAGA\",\"description\":\"Uni\u00f3n Agroganadera de \u00c1lava - Araba Nekazarien Elkartea\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.uaga.eus\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"eu\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.uaga.eus\/#\/schema\/person\/48c3cbf0f33d1b788226dbb6518689cf\",\"name\":\"Blanca S\u00e1nchez\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"eu\",\"@id\":\"https:\/\/www.uaga.eus\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0dc91c20648254b1ce84877283f6751b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0dc91c20648254b1ce84877283f6751b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Blanca S\u00e1nchez\"},\"url\":\"https:\/\/www.uaga.eus\/eu\/author\/bsanchez\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Rotagro proiektua: Arabak ahalmena du sukaldaritzako balio handiko laboreak modu estentsiboan ekoizteko - UAGA","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.uaga.eus\/proyecto-rotagro-alava-tiene-potencial-para-poder-producir-cultivos-de-alto-valor-culinario-de-forma-extensiva\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Rotagro proiektua: Arabak ahalmena du sukaldaritzako balio handiko laboreak modu estentsiboan ekoizteko - UAGA","og_description":"Urtarrilaren 22an, astelehena, azken bi urteetan UAGAk gidatu duen ROTAGRO berrikuntza proiektuaren emaitzak Tolosan aurkeztu ziren. Labore jakin batzuk ezartzeko proba pilotuak egin dira, eta ezaugarri organoleptikoengatik sukaldaritzarako duten interesaren arabera baloratu dira Basque Culinary Centerren gastronomiako zentro teknologikoa den BCC Innovationen eskutik. Emaitzen aurkezpenean azaldu zen bezala, maila agronomikoan gari okingarriaren eta malutetarako eta [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.uaga.eus\/proyecto-rotagro-alava-tiene-potencial-para-poder-producir-cultivos-de-alto-valor-culinario-de-forma-extensiva\/","og_site_name":"UAGA","article_published_time":"2024-01-26T07:32:53+00:00","og_image":[{"width":650,"height":366,"url":"https:\/\/www.uaga.eus\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Rotagro-presentacion.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Blanca S\u00e1nchez","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Blanca S\u00e1nchez","Est. reading time":"2 minutua"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.uaga.eus\/proyecto-rotagro-alava-tiene-potencial-para-poder-producir-cultivos-de-alto-valor-culinario-de-forma-extensiva\/","url":"https:\/\/www.uaga.eus\/proyecto-rotagro-alava-tiene-potencial-para-poder-producir-cultivos-de-alto-valor-culinario-de-forma-extensiva\/","name":"Rotagro proiektua: Arabak ahalmena du sukaldaritzako balio handiko laboreak modu estentsiboan ekoizteko - UAGA","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.uaga.eus\/#website"},"datePublished":"2024-01-26T07:32:53+00:00","dateModified":"2024-01-26T07:32:53+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.uaga.eus\/#\/schema\/person\/48c3cbf0f33d1b788226dbb6518689cf"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.uaga.eus\/proyecto-rotagro-alava-tiene-potencial-para-poder-producir-cultivos-de-alto-valor-culinario-de-forma-extensiva\/#breadcrumb"},"inLanguage":"eu","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.uaga.eus\/proyecto-rotagro-alava-tiene-potencial-para-poder-producir-cultivos-de-alto-valor-culinario-de-forma-extensiva\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.uaga.eus\/proyecto-rotagro-alava-tiene-potencial-para-poder-producir-cultivos-de-alto-valor-culinario-de-forma-extensiva\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/www.uaga.eus\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Proyecto Rotagro:\u00a0\u00c1lava tiene potencial para poder producir cultivos de alto valor culinario de forma extensiva"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.uaga.eus\/#website","url":"https:\/\/www.uaga.eus\/","name":"UAGA","description":"Uni\u00f3n Agroganadera de \u00c1lava - Araba Nekazarien Elkartea","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.uaga.eus\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"eu"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.uaga.eus\/#\/schema\/person\/48c3cbf0f33d1b788226dbb6518689cf","name":"Blanca S\u00e1nchez","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"eu","@id":"https:\/\/www.uaga.eus\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0dc91c20648254b1ce84877283f6751b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0dc91c20648254b1ce84877283f6751b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Blanca S\u00e1nchez"},"url":"https:\/\/www.uaga.eus\/eu\/author\/bsanchez\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uaga.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12230"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uaga.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uaga.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uaga.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uaga.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12230"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uaga.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12230\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12233,"href":"https:\/\/www.uaga.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12230\/revisions\/12233"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uaga.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uaga.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uaga.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uaga.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}